ISSN Portal
The Keepers Registry (preservation)
SHERPA/RoMEO (access policies)
wikidata.org
Iranian Food Science and Technology Research Journal
container_ludpmzwwxzdfzc2zuv5oxrjzme
Ferdowsi University of Mashhad
Homepage URLs
https://ifstrj.um.ac.ir/ |
Example Publications
بهینه سازی محلول اسمزی و بررسی اثرات آبگیری اسمزی بر ویژگیهای بافتی و رنگی میوۀ «به» فرآیند شده با پوشش های پلی ساکاریدی فعال
مینا اکبریان, بابک قنبرزاده, جلال دهقان نیا, محمود صوتی خیابانی
2013
|
Iranian Food Science and Technology Research Journal
doi:10.22067/ifstrj.v9i2.25678 doaj:79931c04b68a4b67964a338bb8d13dc6
استفاده از تحلیل تصویر و شاخص بعد برخالی در آنالیز سطح قطعات گوشت شترمرغ، حین سرخ شدن به روش عمیق
محمدرضا امیریوسفی, محبت محبی, فرامرز خدائیان
2012
|
Iranian Food Science and Technology Research Journal
doi:10.22067/ifstrj.v8i2.17276 doaj:85d8ad2ad9814c53b2b87a6be702402e
پوست گیری کیوی با فناوری حرارتی مادون قرمز: تأثیر پارامترهای عملیاتی بر عملکرد پوست گیری
زهرا محمدی, مهدی کاشانی نژاد, امان محمد ضیایی فر, محمد قربانی
2018
|
Iranian Food Science and Technology Research Journal
doi:10.22067/ifstrj.v14i4.64826 doaj:81ef41b9ac5c4f24bd6cf52cd91da346
امکان تولید پودر ماست با استفاده از خشک کن مایکروویو- خلاء
سلیمان عباسی, سلیمان عباسی سلیمان عباسی, زهره حمیدی زهره حمیدی
2010
|
Iranian Food Science and Technology Research Journal
doi:10.22067/ifstrj.v6i3.9104 doaj:bf530e07a7cc4193a2f11f25f39ef925
طراحی و بهینه یابی سامانه رنگ سنجی نرم افزاری مواد غذایی
شاهرخ جبرائیلی, سید مهدی جعفری, یحیی مقصودلو
2013
|
Iranian Food Science and Technology Research Journal
doi:10.22067/ifstrj.v9i4.31331 doaj:2797f917f2bb4727ab2fb64c6ded8ec8